Бароло - итальянское вино, производимое на севере Италии в обасти Пьемонте, провинция Кунео. В 1250 году семейство Фаллетти приобрело территорию в области Пьемонт, на которой по сей день производится вино Бароло, одно из лучших итальянских вин. Знаменитыми на весь мир вина из области Бароло стали в середине XIX века, при маркизе Фаллетти. Сегодня ароматное Бароло олицетворяет виноделие Пьемонта. Это харизматичное вино невозможно забыть, единожды попробовав. Бароло называют-напитком королей.
Бароло является сортовым вином – оно производится только из винограда неббиоло и его разновидностей, причем виноград собирается исключительно с вершин и склонов холмов. Виноград неббиоло отличается высокой кислотностью и танинностью. Вино крепостью 13°С выдерживается в дубовых или каштановых бочках 2-3 года, а затем разливается в бутылки. Barolo относится к наивысшей категории DOCG, то есть является «контролируемым и гарантируемым по происхождению». Вина 5-летней выдержки называются Barolo Reserva. Бароло отличается великолепным букетом с тонами хвойной смолы, малины, сливы и фиалок. Считается, что свои наилучшие свойства вино показывает в 10-летнем возрасте. Вина некоторых урожаев могут храниться без ущерба для вкуса и аромата 25-30 лет.
Виноград для изготовления Бароло растет на площади 1200 гектар. В 11 коммунах производят совершенно разное Бароло, каждое со своим характером и стилем. Деревни, находящиеся в зоне Бароло: Бароло (Barolo) Ла Морра (La Morra) Кастильоне Фалетто (Castiglione Falletto) Монфорте д’Альба (Monforte d'Alba) Серралунга д’Альба (Serralunga d'Alba)
Наиболее известные производители Бароло – Черетто, Виетти, Элио Грассо, Подери Альдо Контерно.
Посещения музея вина в Бароло. Музей расположен в средневековом замке. Изысканный «Напиток Короля» в сочетании с шоколадом оригинальное приветствие на землях Пьемонта.
Гастрономическое сопровождение:
Великолепно сочетается с красным мясом на гриле, дичью с трюфельным соусом, выдержанными сырами и традиционными блюдами пьемонтской кухни, такими как бразато аль бароло, капретто аросто (молочный ягненок), ризотто аль бароло.
Посещение Замка Гринзоне ди Кавур, вошедший в состав наследия Юнеско в 2014 году. Посещение замка, который с 1832 по 1849 был резиденцией Графа Камилло Бенсо, который принял непосредственное участие в объединении Италии, и который сегодня является местом проведения аукционов по Трюфелю, несомненно станет опытом, который перенесет Вас на века назад, рассказывая истории и традиции этой зоны, которая сделала из виноделия собственную культуру.
Визит в Энотеку Замка.
Обед на базе продуктов в Ресторане Замка с дегустационным меню от Марка Лантьери, который использует эксклюзивно продукты территории, соответствующие временам года, создает прекрасные креативные блюда, а его жена Эми, опытный сомелье ресторана, подберет лучшие местные вина, которые наилучшим образом дополнят вкус блюд (меню из 4 блюд и 4 бокалов вина, дегустации включены).
По Вашему желанию охота на белые трюфели Альба.
Альба (Alba) — небольшой городок, ничем вроде бы не примечателен и похож на сотни таких же городков по всей Италии. Но в ноябре, когда начинается сезон белого трюфеля в городке становится тесно. Кто только сюда не приезжает: кулинары и повара, знаменитости и миллионеры, люди пытающиеся понять, чем отличается белый трюфель от черного, а так же просто туристы, которые хотят попробовать нехитрую еду со свежим белым трюфелем.
Когда вы попадаете в Альбу в трюфельный сезон, вы погружаетесь в аромат трюфелей. Все здесь подчинено этому ингредиенту изысканной кухни.
Посещение знаменитой Ярмарки белого трюфеля где сможете оценить вкус местных вин и других продуктов этого региона Италии.
По запросу трюфельная охота в сопровождение опытного труфалайо и его собаки.
Ужин в местном ресторане, где подают блюда с трюфелем и типичной местной кухней.
Стоимость индивидуального тура из Милана «Винно - дегустационный тур Бароло» с ожиданием 6 часов.
Mercedes E class (1-4 чел.) 550 евро
Mercedes Viano (1-7 чел.) 650 евро
Стоимость посещения винных хозяйств и винных дегустаций в Бароло оплачиваются отдельно.
Винно - дегустационный тур «Винными дорогами Тосканы»
Тоскана - самый известный регион виноделия Италии. Столица Тосканы - город искусства Флоренция. Вино на территории современной Тосканы производили еще этруски в VIII веке до нашей эры. Впоследствии широкую известность получили вина из субрегионов брунелло и кьянти. А наибольшую популярность и всемирное признание местные вина получают после 1968 года, когда энологом Джакомо Такисом было создано знаменитое Sassicaia (Сассикайя). Оно стало первым итальянским вином, оцененным Робертом Паркером в 100 баллов. Главные для Тосканы сорта винограда - санджовезе, канайоло неро, а также международные мерло, пино нуар, шираз и, конечно, каберне совиньон. Что касается белых вин-это не совсем специализация Тосканы, однако и они заслуживают внимания, для них выращивают треббиано, шардоне и совиньон блан.
Тосканский регион можно условно разделить на прибрежную и центральную части. К первой относятся Bolgheri (Болгери), Maremma (Маремма) и Livorno (Ливорно) ко второй — Chianti (Кьянти), Brunello di Montalcino (Брунелло ди Монтальчино), Vino Nobile di Montepulciano (Вино Нобиле ди Монтепульчано), Carmignano (Карминьяно), Vernaccia di San Gimignano (Верначча ди Сан Джиминьяно). Тоскана широко известна, благодаря своим винам, из которых самые известные — Кьянти, это вино издавна разливается в специальные пузатые бутылки (фьяски), оплетенные лыком для защиты вина от солнца, элитное вино - Брунелло ди Монтальчино, Вино Нобиле ди Монтепульчано и «супертосканские» Сассикайя, Орнелайя, Массето.
В Тоскане процентное содержание каждого сорта в определенных винах закреплено на законодательном уровне. Это привело к тому, что вина исключительно высокого качества, которые не вписываются в эти рамки, стали называть супертосканскими. Например, к ним относят вина, которые состоят лишь из санджовезе или международных сортов.
Тосканские вина - это целый мир, с которым нужно обязательно познакомиться. Вы откроете для себя новые грани вкуса в этих по-итальянски жизнерадостных и в тот же момент элегантных винах. Приглашаем Вас на дегустационный тур винными дорогами Тосканы.
Винно - дегустационный тур «Винными дорогами Тосканы»
1. День первый Винно - дегустационный тур Кьянти
08:00-08:30 Трансфер из Милана в регион Тоскана, Кьянти. Время в пути 4 часа.
12:30 Обед в ресторане La Terrazza di Castello di Spaltenna
Типичная местная таверна с каменными сводчатыми потолками и живописной террасой, выходящей на виноградники Castello di Spaltenna, на которых выращивают самый знаменитый местный сорт винограда Санджовезе, название которого происходит от латинского выражения «кровь Юпитера». Так вернее всего описать ресторан La Terrazza, который открыт исключительно для обедов.
Здесь можно заказать «легкие» блюда, приготовленные из отборных ингредиентов и согласно такой же философии, как в гастрономическом ресторане Il Pievano: мы готовим блюда характерные для местной кухни, но представленные в современном ключе и с уважением традиций.Также к заказанному блюду мы рекомендуем подобрать любое из 500 наименований вин, составляющих обширную винную карту ресторана Il Pievano: местные марочные вина, разнообразные виды кьянти, многочисленные итальянские локальные и признанные международные вина.
В Castello di Spaltenna уютные и комфортные номера, отделанные с большим вкусом, SPA, созданы для того, чтобы гости почувствовали заботу и получили удовольствие от каждого мгновения, проведенного здесь.
15:00 Визит в замок Бролио (Castello Brolio). История самой древней винодельни Италии и барона Рикасоли - так называемого «железного барона», создателя вина Кьянти. Прогулка по территории замка, дегустация вин Кьянти, легенда эмблемы Черного петушка и рецепты купажа. Дегустация Классического Кьянти с эмблемой черного петушка, легенды и реальность, вкус вина и наслаждение жизнью на терассе исторического дворца с видом на тосканские холмы.
17:00 Визит в винное хозяйство Capannelle
Capannelle винодельческое хозяйство в Gaiole in Chianti (Гайоле ин Кьянти) (Siena/Сиена). Его площадь составляет, примерно, 20 га, из которых 16 – это виноградники. Хозяйство производит около 70.000 шт. бутылок вина в год. Владелец - Джеймс Шервуд, основатель и акционер компании Ориент-Экспересс Отэлс, в состав которой входят одни из самых красивых отелей мира.
История винодельческого хозяйства Капаннелле (Capannelle) берёт своё начало в 1974 году, когда сорокалетний Раффаэле Россетти купил старое поместье 17-го века, расположенное в самом сердце Кьянти.
С тех пор поместье преобразилось. Проведение реконструкции и масштабных реставрационных работ позволило гармонично сочетать в окружающей обстановке элементы крестьянского быта того времени с современными высокими технологиями и эксклюзивностью. В этой неповторимой красоте Капаннелле (Capannelle) регулярно принимает у себя известных поваров, рестораторов и винных гурманов.
Одними из новинок являются дегустационный зал и кухня для профессионалов, выполненная из мрамора и стали марки inox. Здесь известные шеф-повара радуют гостей своим мастерством. Произведения их профессионального искусства и специально подобранные вина Капаннелле (Capannelle) гармонично взаимно подчёркивают друг друга.
В отеле Cappanelle уютные и комфортные номера, отделанные с большим вкусом, SPA, созданы для того, чтобы гости почувствовали заботу и получили удовольствие от каждого мгновения, проведенного здесь.
После посещения отеля Castello di Spaltenna и отеля Capannelle Вы сможете выбрать где остаться на ночь.
2. День второй . Винно - дегустационный тур Брунелло ди Монтальчино + Монтепульчано
Завтрак в отеле
09:30 Экскурсия в Сиене
Посещение доминиканского собора с мощами св. Катерины Сиенской, остановка на смотровой площадке города, пешеходная прогулка по средневековым улочкам виа делла Сапиенца, рассказ о жизни в кварталах Сиены, о выдающемся празднике Палио (лошадиные бега), о традициях и жизни аристократических семей, о преданиях и тайнах хранящихся в эпосе горожан. Выход на центральную улицу виа Банки ди Сопра – средневековый путь поломников из центральной Европы в сторону Рима. Плошадь Салимбени и знакомство с самым древним в мире из действующих до сих пор банков. Площадь Толомеи и квартал Совы, площадь иль Капмо и купеческий суд, квартал Носорога и выход на соборную площадь. Посещение уникального сиенского собора и осмотр его убранств: мраморная инкрустация пола, фрески XVI века в библиотеке Пикколомини, работы Микеланжело, Пинтуриккио, Донателло. Бернини, дуччо ди Буонинсенья.
Переезд в Монтальчино. По пути, Вы будете любоваться сказочными пейзажами виноградников и оливковых рощ, средневековыми замками и прекрасными усадьбами, которые будут появляться на каждом холме
12:30 Обед в гастрономическом ресторане Il Grappolo Blu, Montalcino
Лучший ресторан традиционной кухни в Монтальчино скромно называет себя «таверной» и предлагает, пожалуй, самый широкий ассортимент региональных мясных продуктов. Ресторан не бросается в глаза, но, как говорят в Монтальчино, «если у вас нет насморка, вы его не пропустите» - так вкусно пахнут блюда, которые готовит на своей кухне повар Мария Пия.
15:00 Визит в винное хозяйство Tenute Silvio Nardi, Montalcino
В 1950 году Сильвио Нарди, выходец из Умбрии, отец теперешних владельцев, приобрел усадьбу Казале дель Боско в Монтальчино, больше следуя своей страсти, чем рабочей необходимости. В 1958 году, когда еще не существовал Консорциум Brunello, а Монтальчино представляло собой маленькую неизвестную деревушку, из погребов Казале дель Боско была продана первая бутылка Brunello. Сегодня можно с полным основанием сказать, что Сильвио Нарди был первым «иностранцем», вложившим деньги в Монтальчино. В настоящее время владения компании насчитывают 80 Га., а гамма вин включает, как рейтинговые классические Брунело, так и супер-тосканские бренды, самым известным из которых является «Turan». Дугустация вин.
Переезд в Монтепульчано
Монтепульчано (Montepulciano) - сорт красного технического итальянского винограда, известного как основное сырье для производства вина Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane (категории DOCG) и вина Montepulciano d’Abruzzo (категории DOC). Из него изготавливаются так же DOC-вина Rosso Conero и Rosso Piceno.
Этот виноград не имеет отношения к тосканскому вину Vino Nobile di Montepulciano, который производится в основном из санджовезе и назван по месту производства, городу Монтепульчано. Монтепульчано выращивается по всей центральной и южной Италии, в основном в Абруццо, Лациуме, Марке, Молизе, Умбрии и Апулии. Для производства вина категории DOC он используется в двадцати из девяноста трёх итальянских провинций. Он относится к сортам позднего созревания, поэтому практически не встречается на севере страны.
Полностью созревший Монтепульчано позволяет производить красные вина с умеренной кислотностью, с хорошей экстрагированностью и с высоким содержанием алкоголя.
17:00 Визит в винодельное хозяйство Tenuta Tre Rose
Tenuta Tre Rose относится к зоне производства Nobile di Montepulciano DOCG и находится на склонах Монтепульчано с прекрасными видами на Val di Chiana. Усадьба входит в винодельческую группу Tenimenti Angelini, всего этот производитель владеет тремя хозяйствами, которые производят ударный тосканский набор из санджовезе: нобиле ди монтепульчано, брунелло ди монтальчино и кьянти классико, а кроме того, сира, шардоне и другие вина. Дегустация вин.
Ужин в местном ресторане.
Конец базовой программы.
Обратный трансфер в Милан.
Стоимость винно - дегустационного тура из Милана «Винными дорошами Тосканы» по запросу. Продолжительность тура 2 дня и 1 ночь.
В стоимость базово тура входит: транспортное обслуживания на весь период тура и услуги русскоговорящего ассистента. Визиты в винодельни, дегустации, рестораны, проживание оплачиваются отдельно.
Услуги гида в Сиене 60 евро/час.
По Вашему желанию переезд в Флоренцию или в другой интерессующий Вас город.
Предложения, опубликованные на этой странице — всего лишь примеры вариантов гастрономических идей. Программа винно - дегустационного тура из Милана «Винными дорогами Тосканы» может варьироваться исходя из Ваших предпочтений и пожеланий.
Возможна программа винно - дегустационного тура по Тоскане на 1, 3, 5, 7 дней.
Наша компания возьмет на себя организацию полного пакета услуг и Ваш отдых будет фешенебельным, полон шарма и незабываемых впечатлений. Будем рады видеть Вас среди наших клиентов!
