Область Франчакорта (Franciacorta) в Ломбардии получила признание благодаря производству своих игристых вин Franciacorta. Высочайший стандарт этих вин, справедливо оцененный винными критиками и любителями вина во всем мире, не уступает французскому шампанскому ни по качеству, ни по вкусу! Они также делаются по традиционному методу "шампенуаз" (Смысл этого метода заключается во вторичном брожении, которое происходит в уже укупоренной бутылке) из 3-х сортов: Шардоне, Пино Бьянко, Пино Неро. Их вкус насыщенный, элегантный, благородный, с ароматом свежей сдобной выпечки, пряностей и лесных трав.
Один из ключевых моментов, определивших успех игристых вин Франчакорта, помимо усердия местных виноделов – это, безусловно, терруар – весьма удачное сочетание климата и почв.
Тёплые и солнечные летние дни здесь сменяются прохладными ночами, давая винограду уникальную возможность созревать, не теряя кислотности, являющейся крайне важным фактором в производстве игристых вин. При этом в целом, средняя температура в период вегетации остаётся сравнительно постоянной, благодаря сглаживающему влиянию озера Изео.
Игристые вина Франчакорта делаются в стиле шампанских вин, по классической шампанской технологии, в то время как большинство итальянских игристых вин изготавливается по упрощённому методу Шарма.
В отличие от знаменитых Асти и Просекко, игристые вина Франчакорта – это выраженные терруарные вина, в которых можно искать и букет, и сложность, и их допустимо сравнивать с шампанским, несмотря на то, что история игристых вин Франчакорта насчитывает лет 50, а шампанского - 350.
Франчакорта выпускается как в винтажных (урожая одного года), так и в не-винтажных версиях. Невинтажная Франчакорта поступает в продажу не ранее, чем через 25 месяцев после сбора урожая, из которых 18 месяцев вино проводит в бутылке, выдерживаясь на осадке (это больше, чем у шампанского, у которого выдержка sur lie составляет 15 месяцев). Чем дольше выдержка на осадке, тем более тонким и изысканным получается букет.
Franciacorta Millesimato – миллезимная (или винтажная, что одно и то же) Франчакорта. Выдерживается на осадке столько же, сколько и шампанское – 30 месяцев. Поступить в продажу миллезим может не ранее, чем через 37 месяцев после сбора урожая. Розовая Франчакорта содержит не менее 25% сорта Пино Нуар в базовом вине. Как и в случае с шампанским, здесь допускается делать игристое розовое вино путём смешивания белого и красного. Речь идёт о смешивании базовых вин, - их вторичная ферментация должна проходить совместно.
Франчакорта Сатен (Franciacorta Saten) - ломбардский вариант французского blanc-de-blanc («белое из белого»). Saten производится только из сортов Шардоне и Пино Блан. Другим отличием Franciacorta Saten является более низкое давление в бутылке (4,5 атм. вместо 6).
Franciacorta riserva - игристое вино, которое было выдержано не менее 5 лет.
Винные хозяйства в Франчакорта. Дегустация вин Франчакорта.
Винное хозяйство Беллависта (Bellavista)
Философия Беллависта остается неизменной с момента рождения хозяйства. Ее суть - обратить потенциал земель и винограда Франчакорты в вина исключительного качества. Начав с трех с половиной гектаров, купив холм Беллависта и построил дом. Начал делать вино скорее для того, чтобы развлечься и иметь возможность угощать друзей и деловых партнеров. Витторио Моретти расширил площадь виноградников до нынешних ста восьмидесяти. Участки подбирались на склонах с наилучшей экспозицией в десяти коммунах Франчакорты. После нескольких пробных винтажей в 1979 году Моретти выпустил первое вино под маркой Bellavista - это и есть официальная дата рождения винодельческого проекта.
Двумя годами позже в Беллависта пришел Маттиа Веццола, который и сейчас занимает должности генерального директора и главного винодела. Почвы региона - это обломки пород, принесенных ледниками со склонов Альп. Они слегка отличаются по составу, но все содержат мел, что объединяет их с землями Шампани. Виноград, выросший на меловых породах, дает вина с особой свежей минеральностью.
За тридцать лет хозяйство заработало репутацию, которой позавидует любой дом шампанского: вина Bellavista - такой же эталон для Франчакорты, как вина Дома Krug - для Шампани.
Линейка Беллависта состоит из пяти игристых вин:
- флагманский Cuvee Brut, в который входит преимущественно Шардоне, 20% Пино Блан и Пино Нуар
- винтажный Gran Cuvee Brut - здесь доля Пино Неро увеличена до 28%, а остальные 78% Шардоне
- винтажный Gran Cuvee Saten - аналог шампанского блан де блан, оно полностью выдерживается в бочках и проявляет нежные и элегантные характеристики в аромате и вкусе
- винтажный Gran Cuvee Brut Rose получают путем короткого настаивания сусла Пино Неро на кожуре, оно состоит из примерно равных частей Пино Неро и Шардоне
- и лучший, винтажный Grand Cuvee Pas Opere - классическое, фундаментальное кюве с доминантой Шардоне (65%), урожай для которого собирается из старейших виноградников
Дегустация изысканных игристых вин Беллависта. Также возможность приобрести вино в поизводителя.
Винное хозяйство Ка дель Боско (Ca’ del Bosco)
Свое начало винодельня Ка дель Боско ведет с 1965 года, когда мать Маурицио Дзанелла - Аннамария Клементи поселилась в большом доме окруженном каштанами в живописном районе Франчакорта и высадила первую лозу. Неутомимая любовь к жизни и виноделию дали свои плоды, и производимые вина стали известны во всей Италии. В 70-х годах Маурицио выучился в Католическом Университете на факультете агрономии, и уехал закрепить свои знания во Францию, чтобы через два года вернуться на родину и посвятить себя виноделию. Виноградники хозяйства Ca'del Bosco занимают 96 гектаров.
С конца прошлого столетия семья вкладывает большие инвестиции и увеличивает мощность виноделен. Уже в 2001 году годовое производство составляло 850 тысяч бутылок. При этом итальянские винодельческие традиции весьма умело совмещаются с новыми технологиями, которые владельцы успешно внедряют на производстве, а также в погребах, где созревают великие вина Франчакорта. Немного ранее виноградники хозяйства приобретают статус D.O.C.G. и на винных этикетках указывается год урожая для ароматных игристых вин. Линейка производимых вин состоит из вин: игристое брют, красное сухое вино, белое сухое, красное брют, игристое сухое.
Приезжающим туристам с гордостью демонстрируются некоторые виноградники, средний возраст лоз на которых составляет 40 лет. Выращиваемые сорта: Шардонне, Карменеро, Пино Нуар, Пино Блан.
В хозяйстве используют органический способ производства вина. Такое решение принял Маурицио Дзанелли, чтобы минимизировать негативное воздействие на окружающую среду.
Урожай на виноградниках собирается вручную, после чего его оставляют на охлаждение. Это необходимо, чтобы собранные ягоды не дали сильную кислоту для вина. После этого, охлажденные и тщательно отобранные ягоды отправляются на деликатное прессование в стальные танки.
Дегустация изысканных игристых вин Ка дель Боско. Также возможность приобрести вино в производителя.
Винное хозяйство Azienda Agricola Ferghettina
Фергеттина - одно из лучших винодельческих хозяйств во Франчакорте.
Семейная винодельня Роберто Гатти и его жены Андрейны со своими детьми Лаурой и Маттео образовалась в 1990-м году, когда Роберто, до этого работавший виноделом на других винодельнях Франчакорты, решил купить свои первые четыре гектара в Эрбуско. Сейчас начисляется 120 гектаров пркурасных виноградников.
Винное хозяйство промзводит тип вина SATEN. Franciacorta Saten (сатен) – производится исключительно из белого винограда. Преобладающим сортом является Шардоне, Пино Блан может быть до 50% от общего количества винограда. Давление в бутылке менее 5 атмосфер. Букет с ароматом спелых фруктов и тонкими нотами цветов и орехов.
SATEN BRUT — тип вина по количеству остаточного сахара. Остаточным называется сахар, который сохраняется после того, как дрожжи перестают его перерабатывать и брожение прекращается.
Существуют следующие разновидности игристых вин по содержанию сахара:
- Extra brut – сверхсухое (менее 6 г сахара на 1л)
- Brut – очень сухое (5-15 г сахара на 1л)
- Extra sec (Extra dry) – сухое (12-20 г сахара на 1л)
- Sec (dry) – полусухое (17-35 г сахара на 1л)
- Demi-sec (semi-dry) – полусладкое (33-50 г сахара на 1 л)
- Doux (sweet) – сладкое (свыше 50 г сахара на 1 л)
Дегустация игристых вин Ferghettina. Также возможность приобрести вино в проозводителя.
Агритуризм Франчакорта. Рекомендуем пообедать в отличном ресторане живописной Франчакорты.
Кухня из натуральных свежих местных продуктов (включая вино и оливковое масло), из собственного огорода.
Стоимость индивидуального тура из Милана «Винно - дегустационный тур Франчакорта» с ожиданием 6 часов.
Mercedes E class (1-4 чел.) 400 евро
Mercedes Viano (1-7 чел.) 500 евро
Стоимость посещения винных хозяйств и винных дегустаций в Франчакорта оплачиваются отдельно.
Помните, что совмещать «приятное» лучше всего с «полезным». Насладившись винно.дегустационным туром , сможете посетить аутлет Франчакорта.
Отель СПА Альберета (L’Albereta) Франчакорта
Побывав однажды в Франчакорте невозможно не влюбиться в ее живописные пейзажи. Рекомендуем остановиться в оазисе спокойствия и уединения посвященный восстановлению физического и душевного здоровья в отеле СПА Альберета.
L’ALBERETA RELAIS & CHATEAUX 5*
Espace Henri Chenot SPA
Gualtiero Marchesi restaurant
Входящий в цепочку Relais & Chateaux, великолепный отель L’Albereta представляет собой старинное имение семьи Moretti, расположенное в небольшом городке Эбруско (Ebrusco), в самом сердце Franciacorta, области, всемирно известной своим изысканным вином. Из окон особняка открывается вид на холм Беллависта (Bellavista), вековой парк, виноградники, простирающиеся до самого озера Изео и подножия Альп.
В отеле 55 номеров, все из которых имеют большие окна, пропускающие много света и деревянные террасы, выходящие в сад. Каждый номер абсолютно не похож на другие, индивидуален по обстановке и дизайну. Каждый гость почувствует себя VIP, для которого забронировали лучший номер, самый тихий и с лучшим видом из окна. Светлые гармоничные цвета, античные детали, просторные ванные комнаты, украшенные редким ценным мрамором, панорамные окна.
Легендарный шеф-повар гастрономического ресторана Gualtiero Marchesi - настоящий художник и профессионал "высокой кухни". Используя свежайшие местные продукты, он создает совершенные и гармоничные блюда, основываясь на особенностях изысканной итальянской кухни.
Оздоровительный центр отеля Альберета (Espace Henri Chenot), площадью 1500 кв. м, считается одним из лучших в Европе. Им руководит Анри Шено, доктор-натуропат с тридцатилетним стажем, успешно занимающийся вопросами детоксикации и восстановления естественных сил организма. Метод Анри Шено, признанный на международном уровне, - плод более чем тридцатилетней научной работы профессиональных медиков и диетологов. Он основан на передовых европейских научных разработках, объединенных с тысячелетними традициями китайской медицины, суть которой – представление о человеке как об энергетической системе, составными частями которой является единство физиологической, интеллектуальной и эмоциональной сфер.
В 6 км от отеля находиться гольф поле.В 6 км от отеля находиться гольф поле.
Стоимость проживания и детоксная программа в отеле Альберета по запросу.
Вам достаточно лишь связаться с нами.